Профессиональное электромеханическое оборудование ускоряет и частично механизирует процессы приготовления разнообразных блюд. К таким приборам относятся бликсеры, сочетающие в себе функционал двух агрегатов – кухонного процессора и куттера. Незаменимое приспособление для предприятий общественного питания.

Что может бликсер

Конструкция устройства достаточно простая, однако набор функций у него гораздо шире, чем у комбайна или блендера. Главным достоинством аппарата является его способность практически за секунды превращать отварные или сырые овощи/фрукты, а также отварное мясо/рыбу в однородное пюре. Он умеет тонко измельчать и перемешивать:

1. мясо, рыбу
2. овощи, фрукты, ягоды для смузи
3. горячие продукты для супов-пюре, протертых супов
4. ингредиенты для паштетов, соусов

Бликсер отлично справляется с замесом теста для блинов и приготовлением майонеза. Продукт на выходе получается однородным, без комочков.

Машина оснащена специальным скребком, который в процессе измельчения собирает продукт со стенок емкости и отправляет его в общую массу. Таким образом, время на переработку сокращается в разы.

Конструкция

Силовым агрегатом бликсера служит индукционный двигатель, оснащенный функцией тормоза. Сверху под крышкой расположены мелкозубчатые ножи, обеспечивающие однородную текстуру готовой массы. Внутри имеется скребок, снимающий продукт со стенок чаши во время процесса переработки. Между крышкой и чашей предусмотрена герметичная прокладка, исключающая разбрызгивание жидких продуктов во время приготовления. Бликсеры классифицируются по объему чаши: 3.7, 4.0, 5.5 литров.

Преимущества бликсера

Особую ценность бликсер представляет на предприятиях, где требуется производство гомогенных вязких или полужидких масс. Это актуально для приготовления соусов и для организации диетического питания. Главные плюсы приспособления:

1. 2 устройства в одном: гибрид блендера и миксера мгновенно готовит пюреобразные, жидкие и полужидкие блюда
2. компактный размер: не занимает много кухонного пространства
3. большая вместимость с производительностью от 0.4 до 3 кг за операцию
4. простой контроль за составом смеси: техника укомплектована прозрачными крышками (в некоторых моделях с отверстием для добавления ингредиентов в процессе)
5. безопасность: бликсеры оснащены системой отключения двигателя и термозащитой
6. простое обслуживание и уход: нержавеющая съемная чаша легко отсоединяется для ежедневной очистки.

Все детали аппарата произведены из нержавеющей стали высокого качества, они легко разбираются и моются.

Вам может быть интересно:

Электропроводка в квартире

Электрооборудование в Алматы - где лучше купить

Электронный счетчик: особенности и достоинства

Электрокомплекс Азия приглашает на выгодные покупки

Электродвигатели в строительстве